TURN es un proyecto artístico que busca el intercambio de saberes entre personas con diferentes historias y que trabaja con comunidades de minorías para desarrollar luego exposiciones artísticas. El objetivo es celebrar las diferencias entre seres humanos y las diversas culturas, así como fomentar el intercambio de conocimientos y tradiciones. Diseñado por el artista y académico japonés Katsuhiko Hibino, decano de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad de las Artes de Tokio, TURN se puso en marcha en 2015 como uno de los principales proyectos del gobierno metropolitano de Tokio en el programa cultural de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Tokio. Dando continuidad a las acciones realizadas en las ediciones 2017, 2019 y 2021, BIENALSUR en conjunto con TURN proponen llevar a cabo en 2023 un proyecto en red que, desde la perspectiva del arte contemporáneo, vinculará diferentes territorios para activar las configuraciones y prácticas artístico-culturales que surjan de cada uno de ellos. Esta edición del proyecto estará centrada en torno al intercambio de saberes relacionados con las culturas culinarias de Japón y Argentina. En particular se vinculará a la ciudad de Buenos Aires con la de Urayasu, en donde se harán actividades en espacios públicos abiertos que impliquen conocer la cultura, tradiciones y costumbres populares asociadas con las cocinas locales; crear recetas que den cuenta de las culturas japonesa y argentina; recorrer la cultura culinaria popular de las ciudades desde hogares, locales gastronómicos, mercados, etc; investigar sobre estas tradiciones y costumbres culinarias, e incluso los utensilios involucrados en la preparación de comidas.
1era etapa del proyecto TURN + BIENALSUR en Urayasu
